साधी खिचडी –

साधी खिचडी –

साहित्य-

१)तांदूळ-३/४ कप

२)मूग दाल-१/२ कप

३)लसून-४ ते ५ पाकळ्या बारीक चिरून

४)हिरव्या मिरच्या -३ बारीक चिरून

mug dal khichadi

५)जिरे-मोहोरी-१ टी स्पून

६)हळद-चिमुटभर

७)कढीपत्ता -४ ते ५ पाने

८)गरजेनुसार तेल

९)चवीनुसार मीठ

१०)सजावटीसाठी कोथिंबीर

कृती-

 

 

 १)प्रथम एका प्रेशर कुकरमध्ये तेल गरम करत ठेवावे ,तेल गरम झाले कि त्यात जिरे-मोहोरी घालून चांगली तडतडू द्यावी त्यानंतर कढीपत्त्याची पाने घालावीत तसेच बारीक चिरलेला लसून व हिरव्या मिरच्या घालून परतून घ्यावे व हळद घालून त्यात गरजेनुसार पाणी घालावे.

२)पाण्याला एक उकळी येईल तितक्यात दाल-तांदूळ एकत्र करून धुवून घ्यावेत ,पाण्याला एक उकळी आल्यानंतर त्यात धुतलेले दाल-तांदूळ घालावेत तसेच चवीनुसार मीठ घालून कुकरचे झाकण बंद करावे

३)साधारण २ शिट्ट्या झाल्यानंतर आच बंद  करावी व इक थोड्या वेळात झाकण उघडून त्यात बारीक चिरलेली कोथांबीर घालावी व गरमागरम खिचडी लसून-शेंगदाण्याच्या चटणी सोबत किंवा फक्त वरून गावराणी तूप टाकून खावी .भरली वांगी सोबतही  खिचडी छान लागते